Sisu芬蘭 細說芬蘭生活

（Day2 Mon.）學生劇院實習雜記：

● 上午繼續瞭解「學生劇院」的票務結構及運作方式，下午準備8月份MUSTIKKAMAAN KESÄTEATTERI
夏日劇場（在島上的戶外劇場）演出資料、邀請信給各個媒體及芬蘭文化相關機關。其中，居然還有寄給〝現任總統〞的邀請信耶！據說上任女總統一直是戲劇的愛好者及支持者，剛才上任的新總統由於不知道口味如何，繼續追蹤中......
● 才上班2天，我的上司說她因公出差4天，因此這四天我得自己運作！！蝦密！真是晴天霹靂又興奮呀！:P
● 明日下午1點及晚上6點，赫爾辛基的〝電車〞，將進行演出『文化電車行動劇』由學生劇院的演員們，來負責規劃和演出，下午3點演員們會回劇院休息並享用午餐。蝦密！我得負責準備20人的餐點，預算50歐元！真是難倒我了！在台灣可以叫便當，這裡沒便當可叫耶，加上預算只有50歐元，叫速食漢堡錢根本不夠花。是的，我得在劇院的廚房裡準備20人的餐點，對於一個不會煮芬蘭菜的我，令人頭疼呀！！！！

學生劇院票價
●普通票 ---10歐元
●戲劇相關從業領域人員---4歐元

（Day1 Fri.）學生劇院實習雜記：

● 新生實習報到，認識環境！工作內容及時間很彈性自由。（11點上班，5點下班^_^）
● 和我的上司討論即將實習的工作方向和內容。
● 瞭解學生劇院的歷史和組織章程（ps：有夠艱澀的芬蘭語，書本有看沒有懂！後來老闆用英文解釋後才瞭解）
● 認識劇院裡，少數〝領薪〞之一的年輕導演。
● 蝦密！學生劇院每檔製作預算才1,300歐元!!! 看來世界各地的戲劇界處境都一樣艱苦呀！
● 這個學生劇院，除了製作預算和場地及少部分支薪的行政人員及導演之外，其他皆由演員及董事會組成。演員約有200多位，董事成員約10位，導演及設計群及劇院技術約10多位。整劇院就由這些成員，自動auto run，學生劇院成員可以自由進出劇院，把劇院當做自己的家 。但每年皆得為劇院內演出的節目，進行各項義務工作。
●學生劇院，每年製作4 齣戲，外加一齣夏日戶外劇場，總共5檔演出，其中夏日戶外劇院經費較充裕。

這兩天家裡發生一件事很爆笑，忍不住想PO上來分享！

起因是米先生打完排球回來後，直喊說累，肩膀和頸部酸痛的不得了；問我可不可幫他按摩十分鐘的肩膀和背？我想了一下，勉為其難的回說：「好吧，僅10分鐘喔！孕婦我也很累捏，你都沒有幫我按摩！明天換你幫我腳底按摩補償我！我才肯」老公回說，好！沒問題。

接著，我開始準備按摩的準備就緒工作，包含調油、整床、以及準備放鬆的音樂….等等。音樂的部份，我打開了家裡預定好的收音機頻道之一台北愛樂廣播電台（編按：我家使用的收音機可以接收世界各國的網路電台，因此台灣我鎖定了『台北愛樂電台』，即使人在芬蘭也可以感受台灣的音樂溫情，我常常靠著這個假裝自己還住在台灣，呵。）按著按著…老公突然問我，剛剛收音機裡是不是有講到〝老公〞兩個字？我楞了一下，仔細聆聽收音機傳來的內容，哪是啥老公呀？原來是我老公聽錯了；當時台北愛樂正在播放一個廣告，內容是關於〝台北勞工局〞舉辦的一個活動，廣告文案中提到很多次〝勞工〞。

我大笑說「此勞工非老公」你搞錯啦！

老公一臉狐疑，反駁說明明就是〝老公〞呀！接著又重複一次〝老公〞

我一方面高興，一方面又要假裝嚴肅。

為何要感到高興呢？那是因為平時我要教米先生說中文，他怎樣就是懶得學，自交往至結婚快三年以來，國語部分只學會了『爸爸』『媽媽』『老公』『老婆』『我愛你』『晚安』『好』『不要』『沒有』『謝謝』『不客氣』以及『他的中文名發音』。其餘的部份，你怎麼教，他怎麼忘！真是氣死人！

老覺得…外面餐廳做的菜，沒有自己燒的菜來的好吃？

市中心的餐廳服務態度不佳，且了無新意？ 

赫爾辛基許多原創的市民活動中，最喜歡的就是這個『Restaurant Day餐廳日』！因為你萬萬沒想到嚴肅拘謹的芬蘭人，居然會創發這樣有趣好玩的嘉年華會呀，整個赫爾辛基的市容因此增添許多美麗風采和洋溢歡樂的氣息。我們台灣有熱鬧的夜市，芬蘭則有創意十足的餐廳日，真是斯土斯民各有其主張和特色呀。

這個活動〝遊戲玩樂〞的成分相當地高，正也因為遊戲成分很高，才能突顯出整個活動的精神（獨樂樂不如眾樂樂）！這一天，民眾可以輕鬆地享受到世界各國的佳餚美食、品嚐之餘更可觀察、體會來自不同國籍的美食特色及獨有的服務。同時，面對外來移民人口越來越多的赫爾辛基市，這個活動也開闢了芬蘭赫爾辛基市民認識世界各國飲食文化的管道！是不是很聰明的作法呢？

  
Photo: Ravintola Hesperian Haarukka, Helsinki （本圖片為餐廳日官方網站圖片）
兩位俏麗可愛的芬蘭小姑娘攤位，看了都想光顧一下！什麼組合都可以賣！什麼都不奇怪！原來西瓜還可以配咖啡這樣賣！
Restaurant Day 19.5.2012

以下則是我用 iphone手機捕捉的活動畫面

芬蘭人凡事喜歡自己來，包含自己動手編織、整修古老家具、當然也包括了自己動手製作各種邀請函：「嬰兒滿歲、青少年成年堅信禮、新居誌慶、結婚邀請函以及結婚時的餐桌擺設、簽到簿....各種生日卡片等等」。照片中就是一般芬蘭人結婚時會採用的簡單結婚佈置^^ 給正在籌備婚禮的朋友們作個參考！或對未來婚禮形式有特殊講究的女性朋友們預先想像規劃！另外，也附上米先生表弟於2010年婚禮的邀請帖及結婚教堂供參考。

每回想到去年結婚時籌備這些小玩意，不自覺就微笑了起來♥♥ 女人呀！

芬蘭的教堂婚禮儀式，簡單而隆重，僅僅只有15分鐘，對於極有效率的芬蘭人來說是非常重要的！

位於赫爾辛基外的一個小島Suomenlinna上（海上芬蘭堡）的教堂kirkko，超級美的~

聽說這間教堂是熱門教堂，因此要這裡舉行婚禮，也是必須提早半年至一年前先預定，才有機會訂的到。

YA!! 我今年暑假的工作實習地點 Ylioppilasteatteri （學生劇院，在芬蘭已有85年歷史）就在白色這棟建築裡（更正確的說，是位於這棟建築的後方，劇院入口在Stockmann百貨公司正前方的 Aleksanterinkatu 亞歷克山得力街上）。

  

為期一年的芬蘭語學習課程即將在六月底結束，結束前我們得自己尋找為期1.5個月的工作實習地點。投了6個藝術相關工作的履歷，終於有一家回應我啦～ 好開心喔！可以在芬蘭從事跟原來所學相關領域的工作，得要好好把握才行！

Ps: 最近都在寫芬蘭語的履歷，今天甚至上台用芬蘭語簡報自己的工作內容，很開心介紹廣藝基金會給班上18位世界各國同學了解，台灣的藝術生態，以及廣藝基金會和廣藝愛樂的使命！甚至播放了台灣年輕音樂家Tina Wang王倩婷 所創作的音樂，【廣達舞動四季（春之舞）】及前不久廣藝愛樂的最新作品【Nalakuvara 宜錦 電音 三太子】獲得班上同學好評！！台灣年輕創作家的潛力真是不容忽視啊！切莫妄自菲薄！！

最近看到台灣朋友貼出來的介紹，所以心想也要來幫她們打一下廣告喔！

去年結婚時，找她們幫忙製作這款婚禮果醬，過程也真是煞費一番苦心啊。當時在規劃婚禮伴手禮時煞費腦筋，也看了市面上許多伴手禮，最後決定選用婚禮果醬，都得感謝 Picnicker 野餐趣手工抹醬呀！說到這間手工抹醬的兩位老闆，其中一位Sissi，她是我前前公司的同事，台大中文系畢業的她，先是一頭栽進了塔羅占卜的世界，又來又闖進芳香療法的世界，最新職務是手工抹醬的〝老闆〞。在前前公司時我是擔任公司行銷公關的業務，Sissi除了擁有芳療師的身份同時也是行銷部門的同事，負責撰寫文案和規劃行銷活動；當時我們倆人可是合作無間哪！Sissi寫出來的文案總是文詞雋永，又饒富層次，她文字真的極有療癒作用。現在看到她們的工作室結合了興趣和所學於一身，令人非常羨慕呀！

當時討論婚禮果醬的組合時，第一個提出來的問題就是：

由於我們是台灣和芬蘭的聯姻組合，不知道有沒有什麼果醬風味可以代表我們兩人的國籍，同時又代表我們兩人不同的個性呢？

也就是說......一瓶果醬代表【臺灣】也代表我，另一瓶則代表【芬蘭】同時也代表老公的個性。

我想說我的個性比較豪爽，於是問sissi說：『那你們有芒果醬嘛？』Sissi專業的回說，你們結婚時正值台南愛文芒果產季唷，可以使用愛文芒果製作果醬沒問題！

接著我又問說：『那有藍莓醬嘛？因為我老公的個性就像酸甜的芬蘭藍莓，頗悶騷內斂哩！呵』沒想到Sissi又說當然有呀太樂啦!

真是太感謝sissi的絕佳創意和 Picnicker 野餐趣‧手作抹醬的用心，讓我們和賓客都感到甜蜜蜜呢！

除了婚禮果醬，她們也有各種「節慶組合」和「季節性」的手作抹醬，送禮自用兩相宜

（這篇是去年暑假就寫好的文章，現在才補上，由於春天距離夏天已不遠矣，我已經開始期待烤蘋果派的日子了呀）

8月底至9月初的這一兩週，正值芬蘭蘋果的產季！米先生和我也不例外，上週回米先生鄉下老家 Alajärvi，就從老家花園的蘋果樹上，摘了一大袋蘋果帶回 Helsinki；一些帶到他公司送給同事，剩下來的部分有些就當水果吃，有的就拿來烤蘋果派， 真是新鮮又美味的啦！芬蘭蘋果小顆又偏酸，完全不能跟我們台灣的蘋果相比，寶島台灣小歸小，物產真的非常豐盛，一年四季都有好吃的水果！住在芬蘭只能望塵莫及啊～ 唯一感到欣慰的恐怕就是...芬蘭有超多種類的莓果，像是藍莓、覆盆莓、草莓、雲莓，這些莓果對於延遲老化有非常好的功效！

烘培小故事
這些派可是由芬蘭人米先生烘烤給台灣人陳小姐吃的 ，因為我完全不會做點心啊!!! 〈關於這件事我一直感到很害羞〉
哈！有倍感被服侍的感覺！
不過呢，蘋果可是我一顆一顆從樹上摘下來的唷，也算是小有貢獻吧！（又是另一個人生中的第一次，來芬蘭真是有太多令人回味的第一次啦）

七月時的蘋果，還是青色的。

 今日米家午宴宴客菜單

主食（pääroukaa）

l 煙花女義大利麵(Pasta alla Puttanesca)

l 上海風味糖醋排骨

l 鳳梨蝦球 

茶與甜點 （teettä ja jälkiruokaa）

l 台灣日月潭紅茶

l 巧克力蛋糕

l 檸檬甘草糖冰淇淋 

自結婚後一直還沒有機會去蜜月旅行，本來也覺得住在芬蘭就是一種蜜月的感受啦，根本不需要蜜月旅行！但在有計畫之內懷了孕（雖說是有計劃但卻也是個意外的驚喜），讓我想法頓時180度轉彎，趁懷孕前期還不會太累的時候趕緊去小度蜜月一下，應該是也是很不錯的選擇。瑞典，老公已經去過很多很多次了，但跟老婆去可是第一次:) 而且從未搭過大輪船的我，可是相當期待，三天兩夜的蜜月小旅行就這樣成形囉！中間發生的小插曲，則是讓肚中的寶寶看笑話了，想想旅行不就是這樣才饒富趣味嘛！

本來應該是3.17（六）就出發的！
沒想到我們兩人一時貪嘴，居然在趕搭班船同時還偷空去吃飯，結果錯過了登船時間。

OH MY GOD!! 因而損失了原本訂好的高級船艙，好懊惱啊！因為我們三個月前就買好船票了...沒想到人算不如天算；經緊急補位後，只能補到隔一天3.18(日)最普通的船艙，雖然無奈但也尚能接受，至少行程還保留著了！

真是破天荒第一遭啊！！
孕婦頭一回的小旅行，就遇到震撼彈！夫婦還要分床睡！

真是..........太好啦！哈哈，終於可以睡得既香甜又舒服。

回想起人生中錯過的那一刻，實在有夠令人驚慌的！當日和我們一樣錯過船班的還有兩位日本女生，轉運站裡只見我們四人到處奔跑詢問服務台氣喘吁吁、上氣不接下氣，除此之外不見任何旅客，空無一人，船早已駛去了；後來聊了一下才知道，同樣是錯過船班，但更誇張的是她們的行李都還在船艙裡，她們是從瑞典搭船過來芬蘭旅遊，要搭同艘船回瑞典，問題可比我們的大多啦！

春天來了。

在芬蘭，白天的時間也逐漸變得越來越長，一掃先前漫漫冬日日照時間僅有4至5個小時的困境；氣溫回暖，一切令人不適難耐的狀況，通通因為日照時間變長而感到無限美好! 再過幾天就是 Easter Day復活節，赫爾辛基市區的街道逐漸甦醒；除卻了白雪，迎接的是繽紛的色彩！各家百貨公司開始大特價，芬蘭小朋友們也即將準備出動挨家挨戶朗讀詩，以及製作可愛的復活節彩蛋，與復活節相關的各項傳統與儀式全在這時節展開! (復活節相關的活動與芬蘭人此時會吃的食物以及插甚麼花裝飾，會在另一篇文章中詳細說明)

4月6日(周五)是聖日(Pyhä Päivää)或稱(Pitka perjantai) 漫長的星期五，因為這天就是耶穌受難的日子! 許多芬蘭人在這一天會吃得比較清淡，甚至選擇在當週週一時就會禁食一日，以紀念耶穌的愛和為世人所做的救贖犧牲! 4月9日是耶穌死後第三天復活的日子，從4月6日至9日在芬蘭是連續假期，不少人會選在此時全家外出渡假旅遊，北方拉普蘭地區更是此時芬蘭人度假的首選勝地。冬天十分酷寒的拉普蘭(氣溫零下30至50度)此時已經回暖至零下十度左右，加上春天有極光可看，配合長假不難想像為何成為芬蘭人都愛的春日度假景點!

春天真美好！充滿希望與生機！

圖說: 芬蘭知名設計品牌Marimekko   百貨公司裡的復活節裝飾 象徵著復活的彩蛋Muna和新生命的草ruoho

在台灣，春天的氣息雖然沒有這麼濃厚明顯，但在相同的時令、節氣我們也有"清明節"，原本清明只是二十四節氣中第五個節氣，在每年的4月4日或5日，太陽到達黃經15度時為清明。清代《帝京歲記勝》載：“萬物生長此時，皆清淨明潔，故謂之清明”。清明前後，氣候逐漸轉暖，冰雪消融，草木青青，清潔明淨的春季風光代替了草木枯黃、滿目蕭條的寒冬景象。天氣清澈明朗，萬物欣欣向榮。後來卻演變成"民間節日"的節氣，其來由最早可追溯至春秋戰國時期晉國晉文公一段感人肺腑的故事。晉國大公子重耳受奸臣陷害在大臣介子推保護下流亡國外，流亡期間因為在山裡迷路糧食短曲的狀況下，忠臣介子推甚至割下自己的腿肉，好讓快餓暈的重耳得以飽足! 重耳感到訝異肉從何來?一問之下才知道是介子推割下自己腿肉，感動的說自己如何才能報答介子推呢?介子推說：“我不求報答，但願你不要忘記我割肉的痛苦，要多想些治理國家的方法，希望你以後做一個清明的國君。”流亡19年後的重耳，終於得以重返晉國還做了晉文公，他感念這期間曾經幫過他的每一個人紛紛加以封賞，唯獨漏了介子推! 直到他人的不平之鳴才提點了他還有一位介子推啊~ 晉文公感到十分愧疚並馬上差人前去推請介子推，幾次無果之下晉文公親自前往邀請，不料卻也吃了閉門羹，此時介子推已背著老母躲進綿山；有人獻策放火燒綿山就可將介子推逼出，晉文公居然也接受這樣的建議，只是人沒能逼出來，最後只在燒焦的柳樹下發現兩具焦屍和衣襟上的血詩....

割肉奉君盡丹心，但願主公常清明。
柳下作鬼終不見，強似伴君作諫臣。

我得承認自己應該不是個擅長經營婚姻的人，但嫁給米先生後卻意外因為〝語言〞的緣故，開啟了溝通的另一扇窗。

如今，I love you 竟成了每日倆人必講的話語，次數不下10次之多。

每日一早，老公出門上班前，我一定送到門口，彼此親吻並說我愛你，且祝福工作有個美好的一天之後才又回房小睡。
想想...如果我是嫁給台灣老公，不知道自己是否還可以每日都與老公親吻，並道聲「我愛你」呢？

我猜想可能得心理建設許久，因為用中文天天說我愛你，感覺似乎太過了點，因為我們亞洲人根本不時興這套。

雖說和老公每日使用非母語（英語、芬蘭語、台語、國語）彼此溝通，有時感到隔閡卻也意外造成美感，反讓我更加恣意暢快地表達自我情感。

有一件常讓我感到我開心的事是....

距離高中時代，已經是相當遙遠的年代啦！這回藉著去參加老公侄子的高中舞會（非畢業舞會唷）得以重溫舊夢，再次感受高中時獨有的年輕活力與青澀時光。 

芬蘭高中生的有趣傳統活動 Check it out

【Penkkarit 】

全芬蘭高中生中〝年級最高者〞，必須於每年二月中旬約末15至17日，一同搭乘『卡車』被載至市區最熱鬧的地方遊行，學生們瘋狂在卡車上『吼叫‧作怪‧撒野』，同時四處灑糖果！（如果這時恰好走在路上或是就載路旁圍觀，可以撿到很多免費糖果呢:D）

圖片：取自網路 / 編按：此時期就如同高三畢業前半年。

【Vanhojen tanssit 】

記得我前年第一次來芬蘭遊玩時，當時還是男友的老公，就大力推薦我這道甜點。第一回品嚐味道驚為天人，實在是非常可口的甜點，從未試過這樣口感的點心，雖說味道稍稍偏甜了一點，但它絕妙的組合搭配，讓人印象非常深刻。我也發現芬蘭人真的很熱愛這個甜點，據說不只芬蘭人自己喜愛，就連外國觀光客也非常熱愛唷！在赫爾辛基各大小咖啡店，以及百貨超市裡也都可以發現這道甜點的蹤跡；當你下回有機會來芬蘭玩耍時，千萬別猶豫放心點下去就對了，鐵定讓你回味無窮。

中間塔的部份口感扎實帶點濕度混著杏仁與萊姆的香味，上方紅色果醬為覆盆莓果醬，外圍那一圈糖霜口感也很特別！三種不同的口感混合一起，創造了這道甜點的特殊風味。

不過，今天除了跟大家介紹這道來芬蘭遊玩必定品嚐的美味甜點之外，還要跟大家分享的是這道甜點背後的小故事。

哇，原來這道甜點也有小故事的呢:) 是呀，去年老公沒有告訴我這道甜點的故事，今年在學校上語言課時老師提到了這個甜點背後的小故事，我才知道原來這是1850年左右，芬蘭民族詩人Runeberg的太太Fredrika ，特別為他調製的〝甜〞塔！這就難怪了，難怪這道甜點這麼地甜了。哈。民族詩人超愛甜食，有一天又想吃甜食就問太太妳可以幫我做些什麼新的甜食嘛？太太靈機一動就用了家裡僅有的一些食材製作了這道甜點。從此流傳至今，也算是一種另類經濟奇蹟啊！

最令人津津樂道的是，芬蘭人每年到了這位民族詩人的誕辰紀念日時，就會一邊吃著這道甜點，一邊懷念這位民族詩人！跟我們端午節吃粽子來懷念屈原，應該也是相同的道理:) 今天，恰好就是這位民族詩人的208年冥誕紀念日Johan Ludvig Runeberg ( 5 February 1804, Jakobstad – 6 May 1877, Porvoo)，因此我們家也買了好多Runebergin Torttu （中文意思為：魯內貝爾格先生的甜塔）。

 一個小甜塔熱量可不小，就像粽子一樣吃多肚子可是會鬧肚疼的，一天最多還是以兩顆為限度就好呀！

能有機會來到這間餐廳用餐，除了她的地點十分便利，就位於赫爾辛基市區內最熱鬧且最長的一條路上及赫爾辛基四大百貨商場之一的Forum外，主要也是託台灣友人來芬蘭拜訪的福氣。他們夫婦倆才剛下飛機到芬蘭，就急著詢問哪裡可以吃到最道地的「芬蘭菜」？

我心中浮現的餐廳就是這間 Kaarna Baari&Kettiö 囉 （樹皮酒吧廚房）光看字面上的意思，大概就不難猜出這間餐廳的風格吧！也正如這家餐廳英文簡介所介紹的 A laid-back Finnish restaurant with a Scandinavian twist.  她是一間結合了芬蘭與斯堪地那維亞風格的餐廳，我們現在就來瞧瞧她的菜色及空間設計吧！

十分推薦給第一次前來芬蘭自助旅行的朋友們唷，在這裡你可以很輕鬆的享用餐點、咖啡，同時也能觀察瞭解芬蘭人的飲食文化與習慣！

美味紀念日2011.10.13

這是夫婦朋友太太所點的餐點，她十分地喜歡。別看菜色似乎很清淡，但層次卻很豐富唷！

這是夫婦朋友先生所點的餐點，他也十分地喜歡。濃郁的醬汁和堆疊的擺盤方式，吃起來十分享受。